Фаршированный перец в мультиварке с подливкой. Вкуснейший фаршированный перец, приготовленный в мультиварке поларис

Изначально фаршированные мясной начинкой перцы считались исключительно болгарским блюдом. Со временем классический рецепт был видоизменен, а это блюдо заняло почетное место в славянской кулинарной книге. Сегодня можно без труда приготовить фаршированный перец в мультиварке.

На первый взгляд кажется, что фаршированные перцы - это очень простое блюдо, поэтому с его приготовлением не может возникнуть никаких сложностей. И это действительно так, однако существует ряд аспектов и секретов тушения перцев, фаршированных различной начинкой, которые позволят придать блюду изысканный вкус и пикантный аромат.

Вот что нам советуют опытные кулинары:

  • для фаршировки необходимо выбирать только свежий, плотный и мясистый сладкий перец желательно одинакового размера;
  • предварительно перец нужно очистить и помыть, не нарушая его целостности;
  • внутрь перчинки можно выкладывать любую начинку;
  • в классическом варианте начинкой служит фарш и рис;
  • рис следует предварительно сварить до состояния полуготовности;
  • промывать отварной рис необходимо до того, пока вода полностью не станет прозрачной;
  • в начинку нужно добавлять только пассерованные овощи и сырой фарш;
  • для фарша можно выбирать свинину, говядину или телятину;
  • также перцы можно фаршировать грибами, филе курицы, кабачками, баклажанами, рыбой и т. д.;
  • начинку для фаршировки необходимо тщательно перемешивать руками, чтобы равномерно распределить специи;
  • тушить перцы можно в мультиварке либо кастрюле;
  • также можно выпекать фаршированный перец в духовом шкафу в фольге;
  • при приготовлении перца в мультиварке учитывайте ее мощность;
  • фаршированные перцы в мультиварке Поларис можно приготовить в программе «Тушение» либо «Выпечка» за 60 минут;
  • фаршированные перцы в мультиварке Редмонд можно тушить в программе «Мультиповар», для этого следует выставить температурную отметку 130-150° и время приготовления 50 минут.

Фаршированный перец в мультиварке: рецепт с фото

Мультиварка - замечательная помощница любой хозяйки. Вам нужно всего лишь подготовить все необходимые ингредиенты и сложить их в мультичашу. А главное, в мультиварке перцы не подгорят. Если вы хотите сделать вкусную подливку, то овощи предварительно нужно пассеровать в программе «Жарка», но не более 10 минут.

Состав:

  • сладкий перец одинакового размера - 9 шт.;
  • 150 г шлифованного риса;
  • 0,5 кг говяжьей мякоти;
  • 3 луковицы;
  • морковь - 1 шт.;
  • 2 ст. л. томатной пасты или мякоти свежих помидоров;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • соль и приправы;
  • 100 мл растительного масла.

Приготовление:


Готовим замороженные фаршированные перцы в мультиварке

Производители свежезамороженных продуктов спешат современным хозяйкам на помощь. Чтобы сократить время приготовления питательного обеда или вкусного ужина для своих домочадцев, можно использовать полуфабрикаты фаршированного перца. Все, что вам нужно, это приобрести заготовки и стушить их в мультиварке.

Особенность приготовления полуфабрикатов заключается в том, что их необязательно размораживать. Если в мультиварочную чашу вы сложили замороженные перцы, тогда время их тушения увеличится в два раза. Под воздействием температуры перцы сначала разморозятся, а затем будут тушиться.

Состав:

  • перцы фаршированные (полуфабрикаты) - 0,5 кг;
  • растительное масло - 100 мл;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • томатная паста или мякоть свежих помидоров - 2-3 ст. л.;
  • сахарный песок - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Предварительно заготовки фаршированного перца нужно разморозить. Если у вас недостаточно времени, то разрешается выкладывать замороженный продукт в мультиварочную емкость.
  2. Луковицу и морковь следует почистить, промыть и нарезать. Морковь можно натереть или порезать брусочками.
  3. В мультичашу нужно налить растительное масло и выложить овощи.
  4. Пассеровать овощи следует в программе «Жарка» в течение 10 минут.
  5. Затем в мультиварочную емкость необходимо выложить фаршированный перец.
  6. В отдельной эмалированной либо стеклянной емкости следует смешать воду с томатной пастой и сахаром. Воды следует брать такое количество, чтобы она полностью покрыла перец.
  7. Приготовленной водой с томатом необходимо залить перец.
  8. Для тушения следует выбирать программный режим «Мультиповар», «Первые блюда» или «Тушение».
  9. Для тушения замороженных перцев потребуется 2 часа, а для предварительно размороженных заготовок - 1 час.

Сладкий перец на пару - диетическое блюдо

Мультиварка - универсальный кухонный прибор, в котором можно приготовить практически любое блюдо на пару. Фаршированные паровые перцы можно включать в диетический рацион.

Состав:

  • сладкий болгарский перец одинаковой величины - 3 шт.;
  • шлифованный рис, отваренный до состояния полуготовности - 200 г;
  • 1 луковица;
  • морковь - 1 шт.;
  • свежие или консервированные грибы - 100 г;
  • 50 мл светлого пива;
  • растительное масло для пассеровки;
  • соль и приправы.

Приготовление:


Фаршированный перец с некоторого времени в нашей семье очень популярное блюдо. Точнее, с того момента, как выяснилось что у моего мужа — это самая любимая еда. По приезду к любым родственникам нас встречают перцы. С появлением мультиварки и я поддалась всеобщей любви к перцам и делаю их быстро и с удовольствием. Для фаршированного перца с мясом и рисом в мультиварке нам понадобиться совсем немного ингредиентов…

  • Фарш 500 грамм (я беру смешанный свинина-говядина, можно и куриный, например)
  • Перец 8 штук
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Яйцо 1 штука
  • Рис 70 грамм
  • Соль, специи.

Время приготовления: 20 минут варка риса + 15 минут + 1,5-2 часа на программу “тушение”

Количество порций: 4-6 порций

Способ приготовления фаршированного перца в мультиварке

Ставим варить рис и начинаем подготовку к фаршу. Моем и чистим перцы. “Крышечку” перца не выбрасываем ни в коем случае. Перцы оставляем в покое и режем мелко лук, трем на терке морковь и рубим оставшиеся от перца “крышечки”. (Кстати, можно их не рубить и даже не отрезать зеленые хвостики – а потушить вместе с перцами, а потом использовать в качестве украшения – так мы и поступим на этот раз.)


Затем делаем традиционную зажарку. Столовая ложка растительного масла, порезанный лук и включаем программу “тушение”. Через пять минут забрасываем к луку морковь и рубленный перец, тщательно перемешиваем и оставляем еще на 7-10 минут.


Когда зажарка готова выключаем мультиварку и переходим к приготовлению фарша. Для этого смешиваем вареный рис, фарш, половину зажарки, яйцо с солью и специями. Мешать нужно очень тщательно. Проще всего в комбайне, конечно же.


Теперь начиняем перцы фаршем, аккуратно закладываем столовой ложкой и выравниваем верхушку, чтобы было без горки. Получившиеся перцы выкладываем в котелок мультиварки, желательно в положении “стоя”, чтобы фарш не вытек в процессе кипения. Заливаем в чашу воды на три четверти высоты перца. И включаем режим “тушение”.


Если у вас пятилитровая мультиварка и плохой глазомер, как у меня, то перцы все у вас не влезут “стоя”. Я выложила два лишних сверху, вторым слоем. Качество приготовления от этого ничуть не страдает, потому что в мультиварке равномерный нагрев и верхние фаршированные перцы готовятся практически на пару.


Это блюдо крайне просто в приготовлении и, главное, очень быстро. Можно начинить сразу пару десятков перцев и забросить их в морозилку. Можно начинять уже замороженные перцы, при этом они не потеряют форму при приготовлении.

Перец готовится довольно быстро, я люблю подержать его хотя бы до полутора часов, но можно смело выключать уже через час.

Подавать лучше всего со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Всего коментариев 13:

    Половину зажарки- в фарш, а другую половину…?

    • …оставляем на дне мультиварки и сверху на нее перчики выставляем:)

    у меня получилось ОЧЕНЬ!вкусно по этому рецепту.,тем более первый раз,только начинаю осваивать мультиварочку,я в восторге!большое спаибо!теперь хочу попробовать буженину

    Очень вкусно получилось….муж был в восторге…

    Мария, спасибо за рецепт! очень вкусно, очень! еще и с «крышечками» интереснее))

  1. Фаршированный перец в мультиварке в летний сезон – самое долгожданное блюдо каждого стола. А знаете почему? Да потому что даже самая простая начинка оказывается настоящим лакомством, так как за время приготовления пропитывается ароматами пикантного овоща. Перец, фаршированный в мультиварке оказывается еще вкуснее, так как чудо-кастрюлька бережно сохраняет вкусы всех продуктов.

    Многие для приготовления традиционного наполнителя из фарша и риса специально обжаривают лук или морковь, но как известно, такая обработка не совсем хороша. Приведенный ниже рецепт замечателен тем, что не нужно ничего обжаривать, можно усилить вкус только лишь добавлением специй или пряных трав.

    Ингредиенты для блюда «Фаршированный перец в мультиварке»:

    • - пузатенький болгарский перчик – 5 шт.;
    • - морковь – 2 шт.;
    • - лук – 2 головки;
    • - отварной рис – стакан;
    • - помидоры – 3 – 4 шт.;
    • - фарш – полкило;
    • - специи – по вкусу;

    Как приготовить фаршированный перец в мультиварке:

    Перцы хорошо промыть, насухо вытереть, срезать хвостики и удалить серединку с семенами.

    Морковки натереть крупной теркой.

    Лук порубить так, как сочтете нужным (мелко или более крупно).

    Фарш смешать с рисом и специями.

    Тщательно вымытые помидоры натереть на терке, тем самым получая сок (шкурки выкинуть).

    Плоды перцев плотно набить фаршем до самого среза.

    Поставить в мультикастрюлю, свободное пространство засыпать половиной сырых подготовленных овощей (луком и морковью).

    Кстати, если осталось немного фарша, можно сделать из него маленькие шарики и положить в кастрюлю.

    Засыпать оставшиеся лук с морковью.

    Разбавить томатный сок водой и вылить его в кастрюлю, нужно закрыть перцы жидкостью, далее посолить по вкусу. Кстати, ооочень вкусным получится блюдо, если залить овощи чистым томатным соком, тогда вкус будет более насыщенным. На фото перцы залиты только соком.

    Подать перчики с майонезом (будет пикантнее) или со сметаной (будет мягче и нежнее).

    Приятного аппетита!

    Небольшие советы для начинающих хозяек

    • Для фарширования подойдут любые плоды, независимо от формы и цвета, главное подобрать, по возможности, перчики одного размера, так овощи с начинкой равномерно приготовятся.
    • Не бойтесь экспериментировать и обогащать вкус свежей зеленью, пряностями и сухими травами.
    • Рисовую крупу лучше отварить до полуготовности, но если вдруг в рецепте смешивается сырой рис с фаршем, то при фаршировке не нужно перцы наполнять плотно.
    • Перчики фаршированные начинкой в мультиварку укладываются только в один слой.

    Рецепт «Фаршированный перец в мультиварке» подготовила Лара (Миловица)

    Перец фаршированный в мультиварке с овощами

    Фаршированные перцы – популярное второе блюдо, которое часто присутствует на каждом празднике, а в сезон и в будний день.

    Зачем, же ждать праздника, когда мы можем приготовить фаршированный болгарский перец в любой другой день, чтобы порадовать наших родных. Блюдо не прихотливое, вкусное, сытное и простое в приготовлении. А если у вас есть мультиварка, вы можете приготовить фаршированные перцы в мультиварке.

    Фарш, который мы используем для приготовления перца фаршированного мясом и рисом, может быть разный: куриный, свиной, говяжий. А можно приготовить перцы и вообще без мяса, только с овощами.

    Предлагаем самый простой рецепт.

    Ингредиенты для блюда «Фаршированный перец»:

    • - 1 кг – болгарского перца;
    • - 1 стакан – круглого риса;
    • - 200 г – свиного фарша;
    • - 1 луковица;
    • - соль, перец по вкусу
    • для соуса:
    • - 100 г – кетчупа (или томатного сока);
    • - 100 г – сметаны;
    • - 50 мл – воды.

    Как приготовить фаршированный перец:

    Приступаем к работе. Перец чистим, убираем плодоножку и все зернышки. Хорошенько промываем, чтобы ничего не осталось.

    Начинаем готовить нашу начинку. Отвариваем рис, оставляем остыть, чтобы потом добавить фарш.

    Фарш солим, перчим перемешиваем.

    Когда рис немного остыл, добавляем к нему фарш и хорошо перемешиваем. Теперь можно приниматься за начинку перцев.

    Берем чайную ложку и аккуратно фаршируем каждый перец полностью, не оставляя пустоты, но и не так чтобы он развалился.

    Вот что у нас получилось.

    Теперь готовим соус, которым будем заливать перцы. На горячую сковороду выкладываем кетчуп и добавляем сметану.

    Перемешиваем до однородной массы и добавляем 50 мл воды. Оставляем на 3-5 минут на огне, чтобы все перекипело.

    Перцы выкладываем в кастрюлю хвостиками вниз, а начинкой вверх, чтобы они все стояли.

    Заливам сметано-томатным соусом. Если масса очень густая можно еще добавить немного воды. Перцы должны быть залиты полностью.

    Ставим на средний огонь где-то на 15-20 минут. После чего, перцы готовы к употреблению. Приятного аппетита!

    Рецепт фаршированного перца для мультиварки Panasonic 18 (панасоник 18)

    Когда совсем мало времени, а нужно срочно приготовить вкусный ужин – ленивые перцы в мультиварке, ваш выход. Перец, фаршированный в мультиварке очень вкусное и сытное блюдо.

    Когда совсем мало времени, а нужно срочно приготовить вкусный ужин – ленивые перцы в мультиварке, ваш выход. Перец, фаршированный в мультиварке очень вкусное и сытное блюдо. Это блюдо – своеобразный симбиоз ленивых голубцов и фаршированного болгарского перца. Его отличие от обычных фаршированных перцев состоит в наличии мелкорубленой капусты в фарше. Она не только придает блюду сочность, но и добавляет новые вкусовые нотки и витамины. Готовятся «ленивые» перцы очень просто и быстро, блюдо подходит как для детского питания, так и для меню взрослого человека.

    Ингредиенты для блюда: «Перец, фаршированный в мультиварке»:

    • - перец болгарский – 6 шт.;
    • - фарш из говядины – 800 гр.;
    • - рис – полстакана;
    • - капуста – четверть небольшого кочана;
    • - яйца куриные – 2 шт.;
    • - соль, приправы – по вкусу и желанию.

    Для овощного гарнира:

    • - морковь средняя – 1 шт.;
    • - лук – 1 – 2головки;
    • - помидоры – 2 – 3 шт.

    Как приготовить перец, фаршированный в мультиварке:

    Для начала нужно вымыть перчики и аккуратно вырезать у них плодоножку с семенами.

    Затем мелко – мелко нарезаем капусту. Желательно взять молодую капусту, но если ее нет, то подойдет и зрелый кочан.

    Складываем в одну миску рис, капусту, фарш и яйца.

    Смешиваем в большой чашке рис, капусту, фарш и два яичка до получения однородной массы. Не забываем подсолить и добавить приправы. Я приправы не добавляю, так как у меня в семье есть маленький ребенок.

    Далее в чашу мультиварки выкладываем фаршированные перцы так, чтобы они находились в вертикальном положении начинкой вверх, добавляем полстакана воды и ставим чашу в мультиварку на режим «тушение». У меня этот режим выставляется на один час, но в принципе достаточно сорока минут для полной готовности блюда.

    Пока перцы тушатся можно приготовить овощной маринад, который идеально подходит к этому блюду.

    Трем на крупной терке морковь.

    Режем лук не очень мелко, но и не крупно.

    Помидоры нарезаем некрупными кубиками.

    Все эти овощи тушим на глубокой сковороде с небольшим добавлением растительного масла в течении 20 минут и подаем вместе с перцами. Получается удивительное сочетание вкусов, все полезное и ароматное.

    Фаршированные перцы прекрасно подойдут как повседневное летнее блюдо. Также их не стыдно подать на любой праздничный стол. Полезное и легкое, оно идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и детям нежного возраста. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

    Рецепт "Перец фаршированный в мультиварке" подготовила mania111


    Порций: 4
    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Описание рецепта

    Фаршированные перцы это, почти, идеальное блюдо - оно вкусное, и сытное, и красивое и приготовить его очень легко.
    Что бы вы не использовали в качестве начинки, это всегда будет вкусно. А можно чем угодно: фаршем с гречневой кашей, фаршем с рисом, овощами, грибами, креветками, сыром и, даже, макаронами.

    Перец подают на стол с овощами, с которыми он тушился, или с подливой.
    А какие вкусные перцы со сметаной!

    Существует множество способов приготовления перца: его можно протушить в томатном соусе, в сметане, вместе с овощами. Перцы можно запекать сами по себе или предварительно нафаршировав. Приготовить их можно на плите, в духовке, на гриле, в микроволновке и, конечно же, в мультиварке.

    Чтобы приготовить фаршированные перцы в мультиварке нужны:

    • Мясной фарш – 500 гр.
    • Рис - 3/4 стакана.
    • Перец болгарский – 10-15шт.
    • Лук - 2 шт.
    • Помидоры - 2 шт.
    • Морковь - 2 шт.
    • Томат-паста - 2 ст.л.
    • Соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу.
    • Лавровый лист - 1 шт.
    • Перец-горошек - 12 горошин.
    • Масло для обжаривания.

    Готовим по шагам:

    Для этого блюда подходят любые перцы, разных размеров и сортов и разной степени зрелости.
    Но, старайтесь выбирать перцы, одинаковые по размеру.
    Фарш, также, можно использовать любой. Как правило, я беру свино-говяжий или куриный.

    Рис, тоже, подходит любой, но, лучше, брать пропаренный - он желтоватого цвета и чуть прозрачный. Такой рис не слипается при варке. Его нужно отварить до полуготовности.
    Добавить фарш, соль, молотый перец.

    И хорошенько вымешать до однородного состояния.

    Переходим к перцам: моем их, удаляем серединку.

    Снова споласкиваем, чтобы избавиться от прилипших семян.

    И наполняем фаршем, укладывая его не очень плотно. Как вы помните, мы не доварили рис, поэтому при варке он еще немного увеличится в размере - оставляем для него место.

    Готовим заправку для перцев: лук и морковь моем, чистим и измельчаем.

    Обжариваем на сковороде до готовности, добавляем измельченные в блендере томаты и, разведенную в стакане воды, томатную пасту.

    Солим и добавляем сахар.

Поделиться: