Рецепты с икрой из водорослей. Оригинальный салат из огурцов с икрой из морских водорослей
Яркий, сочный, вкусный заливной салат с черной икрой из водорослей покорит вас с первой дегустации! Новый дизайн не оставит равнодушными и ваших гостей!
Если вы любите салаты с кислинкой, то вместо икры или же вместе с ней можно добавить нарезку маринованных или , патиссонов. Готовится блюдо на одном дыхании, но ему обязательно нужно дать застыть.
Состав:
- 1 отварная свекла
- 1 отварная морковь
- 1 отварной картофель
- 50 г из водорослей
- (или лук)
- 10-12 г агар-агара
- соль по вкусу
- 100 мл кипятка
- 1 ч. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. уксуса 9%
Как приготовить вегетарианский заливной салат – рецепт с фото:
- Возьмем обычные овощи и остальные ингредиенты.
Продукты
- Овощи отвариваем заранее примерно 30 минут, а затем резко погружаем их в ледяную воду и оставляем до полного остывания. После чего очищаем кожуру и натираем на крупной терке, промывая ее после каждого измельченного овоща, чтобы цвета не перемешались! Если используете лук, его нужно порезать мелким кубиком.
Измельчаем овощи
- В форму для выкладываем слой натертой свеклы.
Выкладываем в форму свеклу
- Затем слой отварной натертой моркови.
Кладем морковь
- После выложим немного черной икры из водорослей. Можно добавить мелко нарезанные соленые огурчики.
Выкладываем черную икру
- Закрываем все натертым отварным картофелем.
- Агар-агар замачиваем в кипятке с маслом, солью, асафетидой (вместо лука) и уксусом, чтобы не было привкуса. Перемешиваем и аккуратно заливаем в отверстия, чтобы они были покрыты им. Помещаем форму с салатом в холодильник на 1-2 часа для застывания. Если у вас формы больше, то берите больше агар-агара.
Покрываем картофелем и заливаем агар-агаром
После указанного времени аккуратно вынимаем вегетарианский заливной салат с черной икрой из формочек, перевернув их на блюдо или досочку. Украшаем и подаем к праздничному .
Приятного вам аппетита!
Gloriya автор рецепта
Это бюджетный вариант приготовления красной икры в домашних условиях с использованием водорослей нори. Также можно взять на заметку, как веганский рецепт.
К витринам с красной икоркой в наше время страшно подойти из-за кусачих ценников. Фальшивая икра делается дома своими руками из доступных продуктов и в итоге стоит очень дешево.
Процесс, конечно, не быстрый, но результат очень хороший, и вот уже красная икра обманка красуется на новогодних и праздничных тарталетках и бутербродах.
Фальшивая икра из агар-агара
Ингредиенты:
- 5-7 г листьев нори
- средняя морковь
- половинка небольшой свеклы
- 0,5 чайной ложки агар-агара
- 1 стакан масла
- 1 чайная ложка соли
- 130 мл воды
Как приготовить красную икру дома:
1. Охладите масло в холодильнике минимум 4-5 часов.
2. Отожмите сок из моркови и свеклы в отдельные миски.
3. Агар-агар замочите в 40 мл воды на 20 минут.
4. Остатки овощей и листья нори выложите в сотейник и залейте 90 мл воды.
5. Варите минут 5 на среднем огне, чтобы булькало. Процедите.
6. Теперь по каплям добавляйте морковный и свекольный соки, чтобы получить нужный цвет.
7. Добавьте агар-агар и посолите. Тщательно размешайте.
8. Поставьте на плиту и, помешивая, доведите до кипения. Поварите 2-3 минуты на слабом огне. Дайте слегка остыть.
9. Достаньте масло. Наберите отвар в шприц и капайте из него круглые «икринки» в емкость с маслом так, чтобы капельки не попадали друг на друга. Если они не тонут, то встряхните емкость, чтобы масло обволокло их полностью.
Хранить такую веганскую икру нужно в стеклянной баночке в холодильнике.
Как сделать красную икру видео рецепт
А теперь самое интересное. Вы увидите, как готовится этот рыбный продукт на пошаговом видео рецепте.
1. Картофель (пару маленьких клубней или один крупный) вымыть, отварить «в мундире» до мягкости, остудить, натереть на мелкой или средней терке.
2. Яйца отварить до готовности, остудить, очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков, натереть на мелкой терке в отдельные тарелочки.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
5. Икру откинуть на сито (по отдельности, не смешивая красную и черную), дать стечь излишкам жидкости.
6. Кусочек болгарского перца красного цвета и несколько веточек свежей петрушки промыть, обсушить и на время отложить в сторону. Чуть позже эти ингредиенты понадобятся нам для украшения салата.
7. Открыть баночку с рыбной консервой, слить жидкость, очистить кусочки сардины от косточек и плавников. Размять рыбу вилкой.
8. Формируем салат.
9. На большую плоскую тарелку выложить картофель в форме птички – снегиря. Смазать первый слой небольшим количеством майонеза.
10. Следующий слой – сардина. Снова немного майонеза, затем репчатый лучок.
11. Сверху лука – тертый яичный желток, немного майонеза и твердый сыр.
12. Подравнять края салата, сохраняя и подчеркивая контур «птички», снова смазать все майонезом и посыпать тертым яичным белком так, чтобы весь снегирь стал белоснежным.
13. Поставить салат в холодильник и дать настояться в течение нескольких часов, чтобы все слои пропитались майонезом.
14. Покрыть салат тонким слоем майонеза (в данном случае он будет удерживать икринки на поверхности салата и не давать им скатываться вниз). Черной икрой из водорослей выложить хвостик, крылышко и головку снегиря. Одна красная икринка послужит глазом. Из кусочка красного болгарского перца вырезать клювик. Оставшейся красной икрой выложить грудку птицы.
15. Украсить блюдо с салатом веточками свежей петрушки и подать на стол.
В принципе, вы можете приготовить абсолютно любой салат на свой вкус и украсить его, используя мою идею. Однако не стоит забывать о том, что икра из водорослей все-таки обладает специфическим «морским» вкусом, поэтому ингредиенты блюда следует подбирать так, чтобы они хорошо сочетались между собой.
Любое торжество сложно представить без каких-либо бутербродов. Такая закуска всегда востребована и съедается в числе первых. Недавно у моей дочери был день рождения, и я решила попробовать в состав намазки добавить икру из морских водорослей. Должна отметить, что получилось очень вкусно и необычно. Основу намазки составили плавленный сырок и варёные яйца, а французская горчица добавила пикантности.
Итак, готовим бутерброды с икрой из водорослей и сельдью...
Плавленный сырок выложить в мисочку и хорошо размять вилкой, добавить чайную ложку французской горчицы. Можно посолить, но не забывайте о том, что сырок может быть солёным.
Натереть варёные яйца, измельчить укроп. Соединить их с сырной массой.
Добавить икру морских водорослей. Перемешать.
Ломтики хлеба смазать подготовленной массой.
Филе сельди нарезать порционными кусочками на свой вкус. Разложить сельдь сверху на хлеб, также добавить по кусочку свежего огурчика и веточке укропа. Подать вкуснейшие бутерброды с икрой из водорослей и сельдью к праздничному столу.
Близится особенный для каждого верующего православного период - 28 ноября начинается Рождественский пост. Пост - это не только время, когда мы очищаем свои мысли, но и ограничиваем себя в излишних «радостях жизни», более внимательно относимся к тому, что мы едим. Пост очищает не только душу, но и тело, поскольку отказ от вкусных, но не всегда полезных продуктов идёт нам на пользу.
К сожалению, набор продуктов, которые скрасят наш рацион в Пост, невелик… А встреча Нового Года перед православными ставит практически неразрешимую проблему - как украсить стол, но при этом соблюсти Пост? Как насчёт икры из морских водорослей «Тайна Океана» ? Она не содержит компонентов животного происхождения, поэтому может употребляться в дни Поста.
Пост это не только время ограничить себя в мясной и жирной пище и очиститься духовно, но и прекрасная возможность похудеть. Всем известно, что потребление лишних калорий приводит к набору лишнего веса, а снижение двигательной активности зимой лишь усугубляет эту проблему. Как тут не набрать лишний вес? Помощь в решении этой задачи может оказать икра, созданная из морских водорослей «Тайна Океана» от компании «Полезные продукты» . Созданная из морских водорослей с добавлением натуральных красителей и ароматизаторов икра из морских водорослей «Тайна Океана» полезна всем, вне зависимости от того, постится ли человек или нет. «Тайна Океана» экстремально низкокалорийна, всего 18 килокалорий на 100 грамм продукта! То есть, сколько бы вы её ни съели, это не приведёт к набору лишнего веса.
Икра из морских водорослей «Тайна Океана» выглядит привлекательно, что позволяет использовать её при приготовлении многих праздничных блюд. Даже обычный постный салат с овощами, украшенный икрой, производит неизгладимое впечатление. А небольшие бутербродики с красной икрой и ржаным хлебом станут настоящим украшением вашего стола.
Постный салат с черной икрой из морских водорослей и маринованной свеклой
Ингредиенты:
3 картофелины,
1 крупная свекла,
1 кислое яблоко,
1 упаковка черной икры из морских водорослей «Тайны океана»,
½ ч. ложки яблочного уксуса,
зеленый лук,
соль по вкусу.
Приготовление:
Картофель и свеклу отварить, остудить и очистить. Натереть свеклу на крупной терке и сбрызнуть яблочным уксусом, оставить на 10-15 минут. Картофель и яблоко нарезать кубиками и сложить в салатницу. Добавить свеклу и мелко нашинкованный зеленый лук. Добавить икру из морских водорослей «Тайны океана». Заправить растительным маслом и перемешать. Посолить при необходимости по вкусу.
Постный салат «Свежесть» с красной икрой из морских водорослей
Ингредиенты:
1 свежий огурец,
½ кочана пекинской капусты,
1 яблоко,
1 упаковка красной икры из морских водорослей «Тайна Океана»,
1 пучок укропа,
2 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Приготовление:
Огурец и яблоко нарезать соломкой и сложить в салатник. Нашинковать пекинскую капусту и сложить к огурцу и с яблоком. Добавить мелко нашинкованный укроп и красную икру «Тайная океана». Заправить растительным маслом и посолить по вкусу. Перемешать и подавать к столу.
Постный салат с рисом и красной икрой из морских водорослей
Ингредиенты:
100 г красной икры из морских водорослей «Тайна океана»,
50 г риса,
1 болгарский перец,
1 красная луковица,
3 ст. ложки оливкового масла,
1 пучок петрушки,
1 ч. ложка сока лимона,
соль по вкусу.
Приготовление:
Рис отварить до готовности. Сложить в салатницу рис и полукольцами нарезанный лук. Добавить кубиками нарезанный болгарский перец и красную икру «Тайна океана». Перемешать все ингредиенты. Для соуса взбить в блендере петрушку, масло и сок лимона, посолить по вкусу. Заправить салат и подавать к столу.