Сколько калорий в луке (зеленом и репчатом). Лук зеленый - калорийность Зеленый лук углеводы на 100 грамм

Зеленый лук - продукт с уникальным набором витаминов, микро– и макроэлементов и низкой калорийностью. Свежие зеленые перья улучшают вкус блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, яиц, а сухой лук - прекрасная альтернатива соли для тех, кто решил отказаться от ее употребления. Регулярное употребление зелени благотворно влияет на работу внутренних органов, улучшает внешний вид, повышает иммунитет.

Из материала вы узнаете: сколько калорий в зеленом луке, каков его химический состав и какую пользу он приносит организму.

Зеленый лук использовали в пищу еще в древней Азии. Дикорастущую зелень употребляли в качестве приправы к блюдам и в сыром виде пастухи-кочевники. Постепенно культура распространилась по всему миру.

Зеленый лук - источник витаминов, микро– и макроэлементов, антиоксидантов. Продукт содержит около 30 мг аскорбиновой кислоты в 100 г, что составляет 50% от суточной нормы витамина для взрослого человека. За специфический запах лука отвечает сера - ее количество 24 мг.

Таблица витаминного и минерального состава зеленого лука (на 100 г).

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс

Пищевая ценность продукта на 100 г:

• калорийность - 20 ккал;
• белки - 1,3 г;
• жиры - 0,1 г;
• углеводы - 3,2 г;
• клетчатка - 1,2 г;
• вода - 93 г.

Гликемический индекс зеленого пера составляет 15 единиц. Гликемическая нагрузка низкая - 1 единица. Это означает, что продукт не вызывает резкого скачка сахара в крови, и его разрешено употреблять при сахарном диабете.

Полезные свойства зеленого лука для организма

Польза продукта обусловлена богатым химическим составом:

• витамин В4 способствует нормализации сна, улучшает память, поддерживает структуру клеточных мембран, передачу импульсов в ЦНС, ускоряет усвоение жира, уменьшает воспалительные процессы в организме;
• фолиевая кислота снижает симптоматику депрессии, улучшает настроение, сон и аппетит;
• аскорбиновая кислота повышает защитные силы организма;
• цинк улучшает состояние кожи, волос, ногтей, поддерживает работу иммунной системы;
• эфирные масла нормализуют пищеварительную функцию, выводят холестерин из сосудов, снижают кровяное давление;
• фитонциды обладают антибактериальным действием и убивают грибковые инфекции;
• сера обладает противовоспалительным действием, предупреждает развитие артрита;
• фосфор поддерживает здоровье зубной ткани и костей;
• бета-каротин служит профилактикой снижения остроты зрения, появления катаракты;
• клетчатка регулирует работу кишечника - улучшает перистальтику, избавляет от запора;
• регулярное употребление зеленого лука помогает укрепить сосуды, восстановить работу сердечной мышцы благодаря кальцию, калию, магнию, витамину РР;
• хром отвечает за регуляцию уровня сахара в крови и медленное высвобождение глюкозы в мышцах и клетках.

Специалисты Национального института рака в США и Шанхайского института рака в Китае провели исследования, в ходе которых удалось выяснить, что регулярное употребление зеленого лука способствует связыванию и выведению свободных радикалов, сдерживает формирование и рост раковых клеток.

В журнале Национального института рака были опубликованы данные другого исследование, которые показали, что у мужчин, часто употреблявших зеленый лук, был зафиксирован низкий риск развития рака простаты по сравнению с теми, кто не включал продукт в меню.

Большое количество фолиевой кислоты делает лук максимально полезным для беременных женщин. Употребление продуктов, богатых фолатами предупреждает патологии развития нервной трубки плода, сердечной мышцы. Аскорбиновая кислота помогает железу усваиваться в организме женщины, предупреждает развитие гипоксии плода. Магний нормализует мышечный тонус, ритм сердечных сокращений, укрепляет сосуды матери и ребенка. Кальций полезен для развития костей плода, поддержания здоровья костной системы и зубов матери.

Детям продукт вводят в рацион, начиная с 8 месяцев, в составе приготовленных блюд. В сыром виде лук дают после года. Регулярное употребление повышает защитные силы детского организма, улучшает пищеварение.

Справка. В Америку лук привез Христофор Колумб. Сначала культуру высадили на острове Изабелла, а затем она распространилась по всему материку.

Лечебные свойства зеленого лука:

• устранение отеков;
• нормализация водно–солевого баланса;
• нормализация уровня сахара в крови;
• снижение риска формирования тромбов;
• нормализация артериального давления;
• предотвращение заболеваний периферических сосудов и сердечной мышцы.

Диетологи советуют не отказываться от употребления зеленого лука, ведь он обогащает вкус и аромат блюд из овощей, мяса, яиц, рыбы и круп. Молодые, нежные стебли можно употреблять в сыром виде в составе свежих салатов. Калорийность зеленого лука незначительная, всего 20 ккал на 100 г, поэтому его без опасения можно включать в меню для похудения.

Важно! Жевание зеленых перьев на протяжении 2-3 минут убивает микробы во рту, горле, на губах.

Вред и противопоказания к употреблению

Вредные свойства зеленого лука:

• специфический запах изо рта после употребления продукта;
• раздражение слизистой оболочки желудка;
• повышение кислотности желудочного сока;
• изжога и отрыжка;
• снижение действия препаратов для разжижения крови.

Противопоказания:

• воспалительные заболевания печени (гепатит, цирроз);
• язва желудка, ;
• бактериальные заболевания ЖКТ;
• повышенное артериальное давление;
• бронхиальная астма;
• аллергия;
• обострение обструктивных патологий легких;

В стадии ремиссии воспалительных поджелудочной железы и желудочно–кишечного тракта продукт вводят в рацион постепенно и только после консультации лечащего врача. Зеленые перья термически обрабатывают, чтобы снизить негативное влияние на организм.

Запрет на употребление лука при воспалительных процессах в поджелудочной железе обусловлен наличием в продукте агрессивных эфирных масел , способствующих повышенной секреции органа. Клетчатка, входящая в состав зеленых перьев, повышает газообразование, вызывая болезненные, неприятные ощущения.

Заключение

Зеленый лук - незаменимый компонент многих блюд. Его умеренная горечь и аромат оттеняют вкус птицы, рыбы, яиц, овощей. Богатый химический состав перьев способствует укреплению защитных сил организма, восстановлению работы внутренних органов, снижению риска онкологии. Минералы укрепляют костную, мышечную, сердечно-сосудистую систему.

Людям, страдающим воспалительными заболеваниями ЖКТ, аллергией, бронхиальной астмой, следует употреблять продукт с осторожностью, следя за реакцией организма.

Хотя лук не отличается сладким вкусом, но его заслуженно можно назвать одним из самых полезных продуктов. Сегодня мы поговорим о свойствах лука - его калорийности, пользе и вреде для здоровья.

Жареный лук - калорийность

Родиной лука считается Средняя Азия и Афганистан. Именно оттуда он была завезен более 5000 лет назад. Многие годы ученые пытаются найти дикие формы овоща, но безрезультатно. Следовательно, лук является настоящим культурным растением, полученным путем селекции.

На данный момент существует множество видов лука, но среди них наиболее популярным считается репчатый. В сыром виде энергетическая ценность данного продукта равняется 41 Ккал на 100 грамм. Столь низкая калорийность позволяет употреблять его на любой диете, даже самой строгой.

Многих волнует вопрос о калорийности жареного лука, ведь множество рецептов предусматривают пассировку лука. Мы можем дать точный ответ: у жареного лука калорийность равняется 251 Ккал . Показатель отнюдь не малый. Но энергетическая ценность зависит от используемого масла. Чтобы жареный лук был более полезным и менее калорийным, лучше использовать оливковое масло, а не растительное.

Пожарить данный овощ, казалось бы, легко, но не все так однозначно. Рецепт правильного приготовления следующий.

Приготовление жареного лука – правильный рецепт

1. Нарежьте репчатый лук кольцами, а затем немного просушите (около 40 минут).
2. Налейте в сковороду столько масла, чтобы оно полностью покрыло лук. Включите огонь.
3. Как только сковорода нагреется, бросайте подготовленные кольца.
4. Установите сильный огонь, поперчите блюдо.
5. Готовить не более пяти минут.
6. После того, как лук приобрел золотистый цвет, достаньте его с «масляной ванны» и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
7. В конце приготовления посолите блюдо.

Лук по такому рецепту получается хрустящим с необычным вкусом.

Калорийность зеленого лука

Зеленый лук считается самым низкокалорийным, за счет чего часто входит в рацион худеющих. Так, калорийность зеленого лука составляет 20 Ккал . Это в 2 раза меньше репчатого. Кроме того, данный овощ содержит малое количество белков, жиров и углеводов.

Зеленый лук отличается рядом полезных свойств:

• он борется с простудой, ОРВИ и другими подобными заболеваниями;
• повышает иммунитет, тем самым укрепляя человеческий организм;
• повышает работоспособность, борется со стрессовыми ситуациями, насыщает организм энергией;
• укрепляет сердце и сосуды.

Кроме того, в зеленом луке много цинка, который положительно влияет на репродуктивность. Также овощ выводит из организма вредные вещества, улучшает пищеварение.

Лук тушеный - калорийность

Тушеный лук идет «нога в ногу» с жаренным по запросу «лук тушеный – калорийность». Стоит сразу сказать, что пищевая ценность тушеного овоща намного ниже, что делает менее «опасным» для худеющих.

Калорийность тушеного лука равняется 38 Ккал на 100 грамм продукта. Белков – 1,34 грамма, жиров всего лишь 0,06 грамм, а углеводов насчитывается 7,95 грамм.

Лук: польза и вред для здоровья

Помимо калорийности лука, многие интересуются о его пользе и вреде для здоровья.

Лук богат железом, при этом показатель содержания данного макроэлемента неизменный, будь вы жарите овощ или тушите. Помимо этого, лук прекрасно очищает кровь, благодаря высокому содержанию калия.

Продукт в некотором роде успокаивает, улучшает сон и восстанавливает нормальную работу нервной системы. А о том, что лук борется с простудой, пожалуй, знают все.

Для волос полезны луковые маски, которые укрепляют корни волосков и делают шевелюру более здоровой на вид.

Как и любой продукт, лук может негативно влиять на организм. В частности, он способен повысить кислотность желудка. Таким образом, не рекомендуется его много есть людям, страдающим гастритом или язвой. Кроме того, в больших количествах овощ может повысить давление и вызвать астму.

Зеленый лук – это популярная зелень, которая начинает расти еще весной, хотя при желании полезные перья можно выращивать в течение года. Острый вкус помогает разнообразить разные блюда, так, его кладут в салаты и закуски, а также дополняют рыбу и мясо. Благодаря богатому составу, зелень используют в народной медицине и косметологии. Что же касается информации о том, сколько калорий в зеленом луке, и можно ли есть его при похудении, будем разбираться.

Польза зеленого лука

Что интересно, в перьях репчатого лука содержится больше полезных для организма веществ, в сравнении с луковицей. Именно благодаря зеленому луку вы можете пополнить витаминный запас, утраченный за зимний период. Активною борьбу с весенним авитаминозом ведет , которой в зеленых перьях предостаточно. Целебные свойства зелени помогают в лечении респираторных заболеваний. Замечено, что организм людей, которые регулярно употребляют зеленый лук, лучше противостоит негативному действию вирусов и инфекций. В состав продукта входят хлорофилл, который принимает участие в процессах кроветворения, поэтому он полезен при малокровии.

Зелень обладает способностью улучшать пищеварение, что помогает другим продуктам лучше перевариваться и усваиваться в организме. Еще лук улучшает обмен веществ. Калорийность зеленого лука находится на низком уровне и составляет 19 ккал на 100 г. Что касается пищевой ценности, то жиров в таком луке нет, белков 1,3 г, а углеводов 4,6 г. Кроме этого, зеленые перья действуют на организм, как мочегонное средство, что помогает избавиться от лишней жидкости, а это основная причина отечности и целлюлита. Поскольку калорий в зеленом луке немного, вы можете без опаски для своей фигуры включать этот продукт в ежедневный

Зелёный лук является одним из самых востребованных и любимых овощей в рационе питания человека. Он имеет уникальную способность придавать остроту вкусу, своеобразный аромат и пикантность приготовленной пище. Высокое содержание полезных веществ, лечебные свойства, специфические вкусовые качества, низкая калорийность - неотъемлемые атрибуты этого овоща. Рассмотрим подробнее его особенности и характеристики, методы выбора и хранения продукта.

Калорийность зелёного лука

Правильное, сбалансированное питание предусматривает определённое потребление КБЖУ (соотношение калорий, белков, жиров и углеводов, попадающие в организм с пищей). Потому немаловажно знать сколько калорий в зелёном свежем луке, а также его состав. Перья лука репчатого обладают низкой калорийностью - 19 ккал на 100 г зелёной массы. Содержание белка в перьях - 1,3 г, углеводов - 3,2 г, жиров - 0,1 г. Это очень малые показатели энергетической ценности продукта питания, поэтому его можно свободно включать в меню тем, кто следит за своим весом или придерживается определённых диет.
Важно отметить, что калорийность зелёного лука разных видов и сортов между собой отличается. Трубчатые или плоские, зелёные стебли некоторых разновидностей многолетнего лука, имеют более высокий уровень содержания калорий:

• - 72 ккал;
• - 36 ккал;
• - 30 ккал.

Все сорта зелёного лука представляют собой низкокалорийный продукт (до 80 ккал на 100 г). Употребление в пищу зелени, содержащую кладезь полезных веществ, оказывает положительное, оздоравливающее воздействие на организм человека. Наличие богатого набора природных микроэлементов и в продукте, делают его незаменимым в рационе питания.

Знаете ли вы? Калорийность зелёных свежих перьев вдвое ниже калорийности репчатого лука.

Чем полезен зелёный лук

Природа столь гармонично сочетала все полезные вещества и соединения в зелёном луке, что они почти полностью усваиваются организмом человека, оказывая на него укрепляющее действие:

• витамин А (ретинол) - улучшает зрение, состояние кожи, ногтей, волос, ускоряет жировой обмен и рост клеток;
• витамин С (аскорбиновая кислота) - повышает иммунитет, предотвращает заболевания сердца и кровеносной системы, замедляет старение организма, снижает вероятность развития онкологических болезней, ускоряет процесс заживления ран;
• витамин РР (никотиновая кислота) - способствует аппетиту и биохимическим реакциям в клетках, увеличивает проницаемость стенок сосудов;
• витамин В1 (тиамин) - стимулирует мозговую активность, поддерживает тонус мышц, обогащая их кислородом, сахарозой и другими питательными веществами;
• фосфор, кальций, магний, фтор - отвечают за прочность костей и зубной эмали, контролируют уровень сахара в крови, улучшают регенерацию мягких тканей, поддерживают потенцию у мужчин;
• железо - участвует в поддержании уровня гемоглобина, препятствует разрушению тканей зубов, поддерживает работу мозга и щитовидной железы;
• цинк - нормализует менструальный цикл и гормональный баланс, благоприятно влияет на репродуктивные функции женщины, предотвращает отслоение сетчатки глаза;
• фитонциды (летучие биологически активные вещества) - подавляют рост и развитие бактерий, повышают сопротивляемость организма к токсинам, снимают воспаление дёсен, развитие кариеса и стоматита, противоборствуют в борьбе с простудными, инфекционными и вирусных заболеваниями, стабилизируют общее состояние пищеварительной системы.

Благодаря богатому набору полезных веществ и наличию положительных качеств, зелень широко применяется для здорового, рационального питания, в косметологии и народной медицине, при различны диетах Регулярное употребление зелени предотвращает развитие остеопороза и других костных заболеваний; улучшает пищеварение, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и микроциркуляцию крови, помогает противостоять стрессовым ситуациям, выступает как противоцинготное средство. Полезен лук при сахарном диабете - регулирует сахар в крови и стимулирует выработку инсулина, а также в детском питании - повышает иммунитет, насыщает витаминами организм, служит профилактикой простудных заболеваний.

Знаете ли вы? Одно перо зелёного лука, содержит 16% суточной дозы витамина К (филлохина), необходимого для роста и развития здоровой костной ткани организма.

Вырастить сочные, ароматные перья в домашних условиях - дело не хитрое, но всё же требующее немного усилий и временных затрат, что может позволить себе не каждый. Купить готовую продукцию можно в любое время года на рынке или в магазине. Приобретая зелень, важно знать критерии, по которым определяется первоклассный, отменного качества продукт.

Особенности выбора качественной зелени при покупке

Зелень луковых культур реализуется в свежем и замороженном виде. Перья теряют большое количество своих положительных вкусовых и питательных свойств, подвергаясь воздействию низких температур (заморозке). Потому приобретать их рекомендуется только в случае крайней необходимости. При покупке замороженного продукта предпочтение отдайте луку с насыщённо-зелёным цветом, прямыми, не погнутыми и не сломанными побегами. Если листья лука очень тёмные и видны следы их повреждений и порчи, то от покупки такого товара надо отказаться.

Качественный зелёный лук должен быть:

• интенсивного тёмно-зелёного, цвета;
• упругим, плотным, не вялым, с отсутствием сухих кончиков пера;
• без наличия пятен, повреждений, видимых признаков порчи;
• с ярко выраженной границей размежевания между белой и зелёной частью растения (эта особенность указывает на сочность овоща);
• насыщен специфическим ароматом данного продукта;
• при расфасовке по контейнерам оставаться сухим (конденсат в ёмкости не приемлем).

Зелень, имеющая нарушения данных параметров, не будет вкусной, качественной и питательной.

От покупки овоща нужно воздержаться, если выражены такие признаки:

• слизь на перьях - испорченность продукта, его долгое хранение;
• налёт (разного вида и цвета) - чрезмерное использование удобрений и стимуляторов роста, а также препаратов для увеличения срока годности;
• сухость кончика пера - недостаток влаги при выращивании - лук будет не столь сочным;
• вялые, дряблые, пожелтевшие перья - наличие луковых болезней;
• влага в контейнере с зеленью - первые симптомы порчи продукта;
• слабо выраженный характерный аромат лука, либо его отсутствие - выращенный в теплицах с применением большого количества неорганических удобрений;
• размытость границы между белой и зелёной частью пера - жёсткость, сухость овоща;
• повреждение листьев (загнутые, сломанные, треснутые) - в местах дефекта возможно скопление бактерий, срок хранения ограничен.

У данной культуры есть характерная черта: чем темнее, насыщеннее цвет листьев, тем острее, жгучее их вкус. Во избежание порчи продукта, рекомендуется мыть зелень непосредственно перед его употреблением Регулярное использование зелёного лука в рационе питания представляет собой мощный источник для поддержания здоровья. Но к применению данного овоща в ежедневном рационе питания нужно отнестись грамотно, обращая внимания на некоторые его аспекты и особенности.

Правила и нормы употребления

Чтобы продукт в полной мере принёс организму пользу, жизненные силы и бодрость духа, желательно придерживаться относительно него следующих предписаний:

• применять, по-возможности, только в свежем виде (добавляя в салаты, омлеты, супы и др.);
• для улучшения усвояемости организмом, употреблять с использованием растительного масла;
• израсходовать в краткие сроки (зелёный лук является скоропортящимся продуктом);
• во избежания неприятного запаха изо рта советуют съесть кусочек ржаного хлеба, лимона, зерно кофе, кардамона или веточку петрушки.

Важно! Беременным женщинам не желательно превышать дневную норму потребления луковой зелени: чрезмерное увлечение продуктом может привести к изжоге.

Следует отметить, что наибольшее количество питательных и витаминных веществ содержится в белой части зелёного лука (сразу при выходе из лука-репки), в перьях овоща их немного меньше, а на кончиках луковых побегов (верхушках) и вовсе нет. Поэтому при употреблении продукта рекомендуют срезать на 3-4 см концы перьев, так как они не представляют собой никакой ценности.

Для тех, кто здоров и не имеет аллергических реакций на зелёный лук, ограничений к употреблению овоща нет. Употребление зелени, в разумных пределах, полезно всем: от малого до великого. Тем не менее, целесообразно проявлять в этом умеренность и определённую осторожность. При возникновении луковой отрыжки или изжоги (признаки повышения кислотности желудочного сока), количество потребляемой зелени нужно обязательно снизить.
Суточная норма приёма зелёного лука в пищу составляет около 100 г. Ориентируясь на индивидуальные особенности и реакцию организма, каждый сможет самостоятельно определить свою потребность в этом продукте. Обладая столь широким спектром положительных качеств и полезных веществ, зелёный лук имеет, к сожалению, и некоторые ограничения по применению в ежедневном рационе питания.

Вред и противопоказания

Зелёный продукт нужно с осторожностью принимать (в минимальных дозах) при наличии таких заболеваний:

• язвенное воспаление желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки, гастрит;
• болезни почек и печени (гепатит, холецистит и др.);
• аллергическая реакция на лук;
• при гипертонических кризах, устойчиво-повышенном артериальном давлении;
• обострение хронической болезни лёгких, бронхиальная астма.

Важно! Включая зелёный лук в рацион питания, при наличии острых хронических заболеваний, предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Бесконтрольное употребление витаминного продукта может привести к обострению хронических заболеваний, поэтому приём зелени осуществляют умеренно, небольшими порциями. Срок хранения зелёного продукта недолгий, поэтому возникает необходимость в принятии некоторых своеобразных мер по продлению годности этого овоща. Рассмотрим подробнее специфику этих мероприятий.

Способы хранения зелёного лука

В свежем виде все питательные и витаминные вещества в полном объёме; при солении они теряются в незначительной мере, в замороженном виде-немного больше. В связи с этим, важно продлить жизнь продукта с минимальным уроном полезных качеств. Есть несколько способов хранения зелени:

При термической обработке зелени теряется львиная часть полезных свойств, к примеру: потеря витамина С (аскорбиновой кислоты) составляет 75%. Ввиду этого, хранение путём консервации не рекомендуется и применяется редко. Зелёный лук, обладая столь широким спектром положительных качеств, несомненно, занимает почётное место в рационе питания человека. Учитывая его особенности, придерживаясь рекомендаций по выбору и хранению овоща, вы непременно, в любое время года, получите пользу и удовольствие от употребления этого продукта.

Зеленый лук – это очень популярная зелень, которая дарит много положительных эффектов для нашего здоровья.

Как только сходит снег, появляются первые листочки витаминного продукта, но этот овощ настолько неприхотлив к условиям, что с легкостью можно получить перья даже зимой на подоконнике. Ну, а совсем простой вариант в любое время года – любой гипермаркет.

Этот овощ настолько прижился у нас на кухне, что мы и не задумываемся, сколько калорий содержится в 100 граммах продукта.

Калорийность зеленого лука

Но все-таки это довольно интересный вопрос для людей, следящих за своим здоровьем и ведущих правильный образ жизни. Какова калорийность зеленого лука и чем он отличается по составу от других сортов?

В 100 граммах зеленого лука всего 19 ккал. Так что его можно смело добавлять в свой ежедневный рацион без опаски для фигуры. У лука довольно крепкий аромат, который остается поле еды. Это многих пугает. Но зная, какую пользу он приносит, станет намного легче.

Ведь, как известно, любой сорт лука содержит большое количество фитонцидов, которые убивают все летающие в воздухе вирусы и микробы только своим запахом. Так что те, кто употребляют лук и «пахнут», только своим выдохом убивают миллионы вирусов и бактерий.

Любые овощи, употребляемые в пищу людьми, содержат в себе широкий спектр витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, которые синтезируются только растениями. И при тепловой обработке они разрушаются. Так что употребление овощей в свежем виде позволяет увеличить поступление питательных веществ в организм.

Пищевая ценность лука тоже может порадовать – он не содержит жиров, углеводов 4,5 грамм, а белков 1,3 грамма. В нем очень много воды, которая, попадая в организм, растворяет все шлаки на клеточном уровне, а это 93%. Что позволяет выводить лишнюю отработанную воду, работая, как мочегонное.

Чем полезен зеленый лук

Кому надо употреблять зелень лука с осторожностью

Как у любого продукта, у лука имеются свои негативные свойства. Он обладает способностью повышать кислотность организма в целом, поэтому его с осторожностью следует употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и печени.

При гипертонии необходимо с особым вниманием следить за количеством употребляемого продукта, так как он может спровоцировать скачки артериального давления.

Особых способов применения зеленому луку нет, так как его, в основном, применяют только в свежем виде.

Когда добавляем зеленый лук в блюда, преследуется определенная цель – витаминизировать блюдо и придать ему эстетический красивый вид.

Лук великолепно сочетается со всеми овощами. Салаты, приготовленные с добавлением свежего зеленого лука, имеют пикантный вкус. Не стоит бояться неприятного запаха от этого овоща, если после его употребления съесть небольшое количество семечек или орехов.

Как правильно выбрать и сохранить свежие перышки?

Специалисты считают, что стебли с сильно насыщенным зеленым цветом имеют более острый вкус, а со светлым оттенком острота меньше. Белые и плотные луковички говорят о хорошем качестве. Любые пятна и помятости портят продукт.