Рецепт запеченной картошки по деревенски со сливками. Картошка в духовке запеченная с сыром и сливками

Картофель со сливками – очень простое в приготовлении блюдо, которое украсит любой, даже семейный, стол. В финале картошечка получается очень вкусной и нежной. Не верите? Убедитесь в этом сами! Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления картошки со сливками в духовке.

Картофель, запеченный со сливками

Ингредиенты:

• картошка – 700 г;
• сливки 20% – 200 мл;
• чеснок;
• сыр – 100 г;
• зеленый лук, зелень – для украшения;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Берем картофель, чистим, режем на несколько кусочков и обжариваем на сковороде до появления румяной корочки. Затем берем форму для запекания и смазываем ее маслом. Выкладываем в форму картофель, солим и приправляем специями. Посыпаем картошку рубленной зеленью и чесноком и все тщательно перемешиваем. В завершение всего поливаем наш картофель сливками так, чтобы они закрыли всю картошку полностью. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180° духовку на 25 минут. Готовность картофель со сливками и сыром проверяем при помощи вилки или ножа. Вот видите, не прошло и часу, а ароматный и безумно вкусный картофель со сливками в духовке готов! Подаем блюдо к столу и приглашаем всех на ужин.

Картошка со сливками и грибами

Ингредиенты:

Приготовление

Перед самым началом приготовления картофеля с грибами и сливками, включаем духовку и выставляем на 200°, чтобы она хорошенько нагрелась. Затем берем картофель, моем, нарезаем ломтиками и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем. На другой сковороде обжариваем порезанные грибы и добавляем немного растительного масла. Как только картофель начнет покрываться корочкой, добавляем к нему мелко порезанный чеснок и аккуратно вливаем немного сливок. Убавляем огонь и тушим картофель около 5 минут, пока сливки немного не загустеют.

В форму для выпечки выкладываем картофель, грибы, добавляем соль, перец, оставшиеся сливки и мелко порезанную зелень петрушки. Все хорошенько перемешиваем и отправляем на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем готовое блюдо, украшаем веточками свежей петрушки и подаем к столу.

Всем привет! Я очень люблю баловать свою семью чем-нибудь вкусненьким. И, конечно же, стараюсь выбирать блюда, простые в приготовлении, не требующие много времени и телодвижений. Сегодня я расскажу, как приготовить картофель в сливках, запеченный в духовке с сыром и далее рецепт с фото пошагово. Если вы цените свое время и вам не нравится часами сидеть на кухне, то это блюдо вам обязательно понравится.

Я для вас сделала простой, классический рецепт приготовления картошки в сливках с сыром. Но если хотите, вы всегда можете дополнить рецепт. Например, в него можно положить кусочки мяса, обжаренные с луком грибы.

Как сделать картошку в сливках запеченную в духовке

Продукты

• Картофель – 1 кг.
• Сливки – 300 мл.
• Сыр – 150 гр.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления картошки в сливках, запеченной в духовке

Видео рецепт приготовления картошки в сливках:

Сначала сделаем самую неприятную, грязную работу. Это я про то, что нужно очистить и вымыть картофель.

Затем, картошку порезать кружочками. Кружочки не должны быть слишком тонкими, но и толстые кружочки тоже не очень хорошо.

Порезанный картофель можно выкладывать в форму.

Теперь порезать мелко чеснок.

И чесноком посыпать картофель.

Сыр натереть на крупной терке.

Далее готовим заливку. И для этого в глубокую посуду выливаем сливки, добавляем яйцо, соль, специи и тщательно все взбиваем венчиком.

Выкладываем в соус сыр и перемешиваем ложкой.

Выливаем соус поверх картофеля. Сыр равномерно распределить по поверхности. Отправляем нашу запеканку в разогретую до 200С духовку и выпекаем примерно 35-40 минут.

Вот и все, наша вкусная картошка в сливках с сыром готова, теперь ее можно подавать к столу. Картофель, запеченный в сливках, можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. И если это так, то буду рада, если поделитесь им со своими друзьями, просто нажав на любые кнопки от социальных сетей. И не забывайте оставлять комментарии, очень интересно узнать, что получилось у вас.

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления картошки с мясом в сливках в духовке с различными овощами и приправами

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

7 гр.

Углеводов

133 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт картошки с мясом в сливках в духовке

Картофель с мясом в сливках в духовке обладает очень нежным вкусом, а разнообразить блюдо можно добавляя в него разные сорта мяса, овощи и специи с приправами - чтобы привычное блюдо играло каждый раз новыми красками. Блюдо сытное, вкусное и отлично подойдет для питания всей семьи в течение недели, но и для праздничного стола - лишним не будет.

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть) - 700 гр.;
• Картофель свежий - 900 гр.;
• Репчатый лук - 2 некрупные головки;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Сливки для запекания - 300 мл;
• Сладкая паприка - 0,5 ч. ложки;
• Сухой базилик - большая щепотка;
• Соль и крупномолотый перец - по вкусу;
• Немного растительного масла;
• Зелень петрушки - несколько стебельков.

Пошаговый рецепт картошки с мясом в сливках в духовке

Очистить овощи от кожуры, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде до румяного цвета. Мясо зачистить от жира и пленок, нарезать тонкой соломкой - тогда оно быстрее приготовится и станет мягким. Перед тем, как нарезать мякоть говядины - ее можно отбить, мясо станет только нежнее на вкус.

Добавить ломтики говядины к обжаренному луку, подзолотить бочка и хорошенько обжарить. Если нет уверенности, что мясо успеет приготовиться и стать мягким - можно слить немного воды и закрыв крышкой, потушить.

Очистить картофель, нарезать его ломтиками средней величины. Остудить немного мясо, смешать с сырыми картофельными ломтиками, вмешать пряности и специи, посолить, добавить пару раздавленных зубчиков чеснока для аромата, и переложить в смазанную форму.

Поставить противень в духовку, запекать 20 минут, чтобы картофель покрылся немножко румянцем. И только теперь уже можно слить сливки, чтобы ломтики картофеля не развалились до приготовления блюда. Запекать еще 37- 40 минут при средней температуре.

Подают картофель с мясом в сливках в духовке только горячим, украсив зеленью в порционных глубоких тарелках вместе с зеленью и свежими овощами.

Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с мясом в сливках в духовке

Быстро и весьма вкусно приготовить ужин для семьи или заглянувших друзей - очень просто. Достаточно иметь в холодильнике любые «запчасти» куриного мяса, немного картофеля и сливки. А результат - превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• Свежий картофель - 700 гр.;
• Куриные голени - 7 шт.;
• Сливки жирные - 200 мл;
• Немного соли и перца;
• Приправа «Карри» - 0,5 ч. ложки;
• Кусочек сливочного масла - 50 гр.

Как быстро приготовить картошку с мясом в сливках в духовке

Курицу промыть в проточной воде, обсушить кухонными бумажными полотенцами, и натереть соль, перцем и приправой «Каррри». Чтобы смесь лучше впитывалась, а мясо приготовилось быстрее на голенях можно сделать глубокие прорезы до кости острым ножом.

Форму для духового шкафа смазать маслом, разложить голени. Очистить и крупно порезать картофель. Влить сливки, которые за счет специй окрасят равномерно картошку с мясом в сливках в духовке в золотистый цвет.

Поставить форму в духовой шкаф и запекать около получаса, чтобы картофель и курица быстрее приготовились, в процессе приготовления каждый кусочек можно пару раз перевернуть на другой бочок.

Подавая блюдо, чтобы оттенить золотистый цвет, к нему можно подать простой капустный салат со свежими огурчиками и зеленью, заправив его ароматным маслом.

Вариант 3: Рецепт картошки с мясом в сливках в духовке с грибами

Добавление свежих шампиньонов картошечку с мясом в сливках в духовке позволит получить очень сытное и изысканное блюдо с грибным ароматом. А немного специй и приправ усилят аромат, в то время как сливки придадут нежный вкус.

Ингредиенты:

• Свинина - 550 гр.;
• Шампиньоны свежие - 10 шт. (крупные);
• Картофель - 10-12 клубней;
• Красный репчатый лук - 2 головки;
• Пару зубчиков чеснока;
• Веточка свежего тимьяна;
• Сливки 33% - 200 мл;
• Немного соли и перца;
• Растительное масло - 2 ложки.

Очистить репчатый лучок, нарезать его тонкими, почти прозрачными полукольцами или кубиками (на свой вкус), помять хорошо руками, чтобы он стал мягким, и обжарить в масле.

Нарезать кусочками шампиньоны, при этом не стоит сильно измельчать продукт, чтобы в блюде грибочки давали не только аромат и вкус, но и выделялись в общей массе блюда. Добавить их к луку, приправить специями и отставить.

Что касается свинины - то ее можно также порезать (отбить при необходимости), и обжарить в растительном масле, чтобы каждый бочок кусочка стал золотистым и румяным. Приправить немного специями си солью при обжаривании, и смешать с грибной смесью.

Смазать маслом огнеупорную форму с антипригарным покрытием, выложить картофель, предварительно очищенный и порезанный на крупные дольки. Поверх картофеля разложить мясо с луком и грибами, в середину уложить веточку тимьяна и залить все сливками.

Запекать блюдо около 50 минут, пока все сливки почти не выпарятся, а картофельные ломтики с мясом и грибами не станут хрустящими и золотистыми. К картошечке с мясом и грибами в сливках в духовке можно дополнительно подать домашние заготовки из грибов, и заправить их ароматным сливочным маслом и репчатым луком.

Вариант 4: Рецепт картошки с мясом в сливках в духовке с сыром по-французски

Чтобы картофель получился ароматным и с хрустящей корочкой, перед приготовлением его стоит немного обжарить в сливочном масле и не солить. Тогда картошечка с мясом в сливках в духовке с сырной корочкой получится аппетитной - от блюда будет сложно отказаться и не отведать. Снизить калорийность можно используя куриное филе.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 гр.;
• Картофель - 600 гр.;
• Сыр твердый (чтобы легко плавился) - 140 гр.;
• Сливки (низкой жирности) - 200 мл;
• Соль и перец;
• Растительное масло - 85 гр.;
• Пару веточек петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить картофель, нарезать его крупными кубиками и, не присаливая (чтобы ломтики остались целыми и не развалились) обжарить до золотистого цвета на сковороде. Обжаривать лучше всего в той посуде, которую можно поставить в духовой шкаф.

Куриное филе порезать произвольными кусочками на свой вкус, приправить специями и солью. Смешать с картофелем, и поставить посуду в разогретую до 190 С духовку на 15 минут.

Пока картофель запекается натереть сыр, смешать со сливками, хорошо приправить специями, посолить и добавить измельченную петрушку.

Вынуть форму из духовки, залить сливочно-сырной смесью, и запекать до готовности еще около 20 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка на поверхности.

Подавая блюдо к столу, в качестве дополнения можно предложить гостям или членам семьи простой овощной салатик.

Вариант 5: Рецепт картошки с мясом в сливках в духовке с цветной капустой

Чтобы снизить калорийность запечённого картофеля с мясом в сливках в духовке, можно добавить в блюдо немного цветной капусты. Его вершинки, выглядывая из-под сливочного соуса, запекутся и станут золотистыми и хрустящими, добавляя блюду оригинальный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель - 300 гр.;
• Упаковка замороженной цветной капусты (400 гр.);
• Сливки - 200 мл;
• Мясо - любое по вашему вкусу;
• Немного соли и крупного перца;
• Щепотка паприки (желательно копченой);
• Кусочек сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить и порезать картофель, смешать с соцветиями цветной капусты, приправить солью и специями.

Очистить от пленок и костей мясо, нарезать кусочками, смешать с овощами. Переложить в смазанную маслом форму для духовки, залить сливками и запечь до готовности мяса и овощей.

Для начала температуру стоит выставить около 180С, а перед тем, как блюдо будет готово, ее можно поднять почти до максимального уровня, чтобы на поверхности образовалась хрустящая корочка. Готовить около 40 минут.

Подавать такой картофель к столу можно в теплом виде, с любым овощным салатом - например, обычным винегретом, приготовленным без добавления картофеля.

Есть на свете продукты - так называемый «золотой фонд» каждой хозяйки. Из них, как из сказочного топора, можно приготовить, что угодно, причем – как на незамысловатый семейный ужин, так и на , для дорогих гостей. Пример тому – картошка. Даже самая начинающая хозяюшка может навскидку назвать не менее десятка вкусных блюд из нее. И одним из самых изысканных по праву считается картофель в сливках.

Такое блюдо можно готовить как в старинной печи, так и в суперсовременной мультиварке. Но привычнее всего готовить картошку в сливках в духовке, газовой или электрической.

Приготовление в духовке любого типа

А как готовить в мультиварке?

1. Нарезать и промыть картошку.
2. Смазать мультичашу маслом (даже если там тефлон). Добавить картошку, соль и мускатный орех.
3. Залить все сливками – их можно взять вдвое меньше, ведь чаша мультиварки будет полностью закрыта, и влага не испарится.
4. Готовить с помощью программы «Выпечка» около 45 минут. А вот ее лучше посыпать за 10 минут до окончания готовки.

Горшочки – интересная подача

Готовить это блюдо можно по-семейному, в большой чугунной форме. А можно более интересно, в порционных глиняных горшочках. Хотя такая подача подойдет для тесного круга гостей, ведь для застолья на сто человек придется выкупить целый магазин посуды! Зато что за прелесть – выставить перед друзьями дымящиеся горшочки, заботливо обернутые по бокам хлопковыми салфетками, к тому же, пахнущие так умопомрачительно, что способны затмить все остальные блюда на столе, даже очень дорогие и изысканные.

Перед тем, как выставить блюдо на стол, его будет нелишним украсить свежей зеленью.

А, кроме того, картошку можно посыпать семечками кунжута – они не очень изменят вкус запеченного картофеля, но прибавят блюду яркости, а также некоторой загадочности.

А с чем кушать картошку в сливках? При желании – ни с чем, ведь это блюдо полностью самодостаточно. Но не менее замечательно оно совмещается и с вареным-тушеным-запеченным мясом, и с жареной рыбой.

Приятного аппетита!

Картофель, приготовленный в сливках, получается очень нежным. Этот гарнир может подойти к любому мясу, рыбе, салату. Чтобы придать ему более неординарный вкус, добавляются прованские травы. Рассмотрим несколько наилучших вариантов приготовления.

Французский рецепт

Как приготовить картофель в сливках в духовке:

1. Подготовленный картофель тщательно отмыть от грязи, почистить, а затем снова вымыть;
2. Обсушить и нарезать на очень тонкие кружки. Для удобства можно использовать специальную терку;
3. Выложить измельченный овощ в подготовленный противень равномерным слоем;
4. Присыпать подготовленными приправами и хорошо перемешать все руками. Снова разровнять;
5. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Добавить к картофелю вместе с петрушкой. Снова перемешать;
6. Вылить в противень сливки;
7. Духовку нагреть до 180˚С и отправить туда противень. Время выпекания должно составить около 1 часа.

Картофель, запеченный в сливках с беконом

Для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, необходимо заранее подготовить:

• 1000 г картошки;
• 100 г бекона;
• 2 репчатых луковицы;
• 3 куриных яйца;
• 200 мл сливок (жирность любая);
• 200 г твердого сыра;
• масло сливочное – сколько потребуется для смазки противня;
• масло подсолнечное – сколько потребуется для обжаривания;
• приправы и поваренная соль – количество определять на вкус.

Время приготовления – 80 минут.

Калорийность – 151 ккал.

Этапы приготовления блюда:

1. Лук почистить и нарезать на очень мелкие кубики:
2. Нагреть на плите сковороду, налить подсолнечного масла и обжарить там лук до появления характерного золотого оттенка;
3. Бекон предварительно мелко нарезать и отправить на сковороду к луку. Обжаривать все вместе в течение 5 минут;
4. Противень смазать размягченным сливочным маслом;
5. Картошку очистить и вымыть, а затем нарезать на тонкие кружки;
6. ½ часть нарезанного корнеплода выложить равномерным слоем на противень, присыпать небольшим количеством соли;
7. Следующий слой будет из обжаренного бекона с луком;
8. Поверх бекона выложить вторую часть картошки и также присыпать солью;
9. Куриные яйца вбить в миску, добавить сливки и хорошо все взбить. Также в состав нужно добавить соль;
10. Подготовленный состав нужно вылить равномерно к уложенному слоями картофелю;
11. Твердый сыр измельчить на терке и присыпать всю поверхность блюда;
12. Нагреть духовой шкаф до 180°С и отправить туда подготовленный противень. Время выпекания должно составить около 1 часа;
13. Перед подачей к столу готовую запеканку нужно порезать.

Картофель со сливками и прованскими травами

Картофель, который запечен вместе со сливками и овощами, получается очень вкусным и нежным. Его можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, а можно и использовать в качестве гарнира. Для того чтобы приготовить его, нужно:

• 1000 г картошки;
• 1 морковь;
• 2 луковицы средних размеров;
• 300 мл сливок (жирность 15%);
• прованские травы – 1 ч. л.;
• соль поваренная и приправы – количество определить на вкус;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 214 ккал.

Подробная технология приготовления блюда:

1. Подготовленный картофель очистить от кожуры, вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать на дольки;
2. Сковороду нагреть вместе с подсолнечным маслом и выложить туда картофель. Обжаривать в течение 10 минут на огне максимальной интенсивности, постоянно перемешивая. Перед завершением нужно присыпать небольшим количеством соли;
3. Картошку из сковороды выложить в форму для выпекания, вернуть ее на плиту и выложить предварительно нарезанный на тонкие полукольца лук и измельченную на терке морковь. Обжаривать в течение 5 минут, при этом постоянно перемешивая;
4. Добавить к овощам прованские травы и остальные приправы, вылить сливки и довести состав до кипения;
5. Вылить соус в противень поверх картофеля;
6. Накрыть противень пленкой и отправить в предварительно нагретую до 200°С духовку. Время выпекания – 30 минут.

Картошка в сливочно-чесночном соусе

Чтобы приготовить этот ароматный картофель, потребуется:

• ½ кг картошки;
• 3 чесночных зубка;
• 200 мл сливок (жирность 35%);
• 50 г сливочного масла;
• поваренная соль и перец молотый черный – количество определить на вкус.

Время приготовления – 85 минут.

Калорийность – 202 ккал.

Как правильно приготовить блюдо по предложенному рецепту:

Чтобы картофельные ломтики получились хрустящими и не распадались перед приготовлением, их необходимо промыть и обсушить с помощью кухонного бумажного полотенца.

Перед тем, как отправить в духовку, картошка зачастую обжаривается, поэтому солить ее нужно в самом конце этого процесса. Так, она получится более хрустящей.

Картофель в сливках, приготовленный в духовке – блюдо очень нежное, сытное и аппетитное, которым можно порадовать и накормить всю семью.