Главная » Салаты » Салат с запеченным картофелем. Салат с печёным картофелем Готовим салат с печёной картошкой

Салат с запеченным картофелем. Салат с печёным картофелем Готовим салат с печёной картошкой

Буквально за полчаса можно приготовить простой, но оригинальный салат с печеным картофелем и помидорами. Он имеет яркий вкус, а еще можно придать ему пикантную нотку, если присыпать картофель смесью молотых перцев. Также можно добавить в заправку зубчик чеснока, пропущенный через специальный пресс. Получится очень вкусно, однако, чеснок – продукт «на любителя», поэтому учитывайте собственные вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

2 картофелины
2-3 ст. л. растительного масла
1 помидор
1-2 куриных яйца
1-2 маринованных помидора
1,5 ст. л. майонеза
4 щепотки соли
4 щепотки специй
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Ингредиенты для салата используются самые простые и доступные. Картофель очистите от кожуры и помойте. Куриные яйца сварите вкрутую. Помидор можно использовать сезонного сорта или же помидоры черри, которые в сезоне круглый год. Овощи помойте и обсушите.

2. Картофель нарежьте соломкой или небольшими кубиками.

3. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Разложите на фольге кусочки картофеля в один слой. Присыпьте солью и специями, отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте картофель в течение 20-25 минут.

4. Пока запекается картофель, подготовьте остальные продукты. Маринованные или соленые огурцы обрежьте с двух сторон и нарежьте маленькими кубиками (соломкой). Сложите соленья в салатник.

5. Яйца очистите от скорлупы, нарежьте соломкой или кубиками. Переложите в салатник к огурцам.

6. Помидор нарежьте небольшими дольками или кубиками. Переложите в салатник.

Основа этого салата - печеный картофель, нежный и мягкий. А чтобы придать салату яркий цвет, интересный вкус и свежесть, добавим к картошке свежий помидор, вяленую говядину, сваренное всмятку яйцо и немного салатных листьев.

Для салата выбирайте крахмалистые сорта картофеля. Его можно, кстати, запечь заранее. При недостатке времени на приготовление полноценного обеда этот рецепт обязательно пригодится.

Время приготовления: 10 минут + время на запекание картофеля

Ингредиенты

2 картофелины
2 яйца
1 помидор
70-100 грамм вяленой говядины (типа бастурмы)
50 грамм салатного микса
4 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка зерновой горчицы
соль и перец – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Картофель хорошенько помойте, плотно оберните фольгой и отправьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Периодически проверяйте степень готовности ножом.

Отварите яйца всмятку – 3-4 минуты с момента закипания. Когда они будут готовы, залейте их холодной водой и дайте остыть.
Приготовьте простой соус для салата: масло смешайте с горчицей, солью и перцем.

Уложите на широкую тарелку салатные листья и сбрызните их половиной заправки.

Помидор и картофель нарежьте полукольцами или дольками приблизительно одинакового размера – шириной около сантиметра. Разложите овощи по периметру салата.

Очень тонко нарежьте мясо (как для ).

Ломтики вяленого мяса порвите руками и разложите поверх салата.
Теперь пришла очередь яиц: очистите их от скорлупы, аккуратно и быстро разрежьте напополам и уложите сверху.

Полейте салат оставшимся соусом, присыпьте свежемолотым перцем и подавайте к столу.

Готовится очень просто и быстро. Пропорции произвольные. Нужно запечь вымытый картофель в духовке до готовности. Можно и отварить, но в духовке печёная картошечка намного вкуснее и полезнее. Когда немного остынет, очистить.

Вот такая у меня получилась после запекания - красавица.

Приготовим маринованный лук. Для этого режем репчатый лук, промываем под холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь. К нему добавляем сахар и соль по вкусу, немного уксуса 9%, хорошо перемешать и дать постоять минут 10. Тем временем подготавливаем другие ингредиенты. Режем солёные огурцы, остывший картофель. Кладём в миску все ингредиенты для салата - это резаный печёный картофель, солёные огурцы, квашеную капусту, маринованный лук (слить обязательно с него сок), зелень - у меня петрушка.

Солим по вкусу (если надо) и добавляем ароматное (нерафинированное) растительное масло, перемешиваем. Ставим в холодильник минут на 15 настояться. Кто любит, можно добавить чеснок.

Вкусный постный салат готов.

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на:
ужин, перекус.

Ингредиенты:

Готовим салат с печёной картошкой

Летом, когда вокруг такая жара, совсем не хочется долго стоять у плиты и готовить сложные блюда. Тем более, что вокруг много свежих овощей, вкусных и ароматных, выращенных не в теплице, а под настоящим солнцем.

Приготовим сегодня салат из свежих овощей с печёным картофелем и сметанной заправкой, который может заменить летом один полноценный приём пищи. Для салата используется молодой картофель, поэтому он запекается в духовке с кожурой.

Огурцы, в зависимости от толщины их кожуры, можно не очищать от неё или очистить. Помидоры, для того, чтобы салат был ярче и интересней, можно взять красные и жёлтые.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Для работы нам понадобятся огурцы, помидоры, картофель, сметана, лимонный сок, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец, приправа для картофеля, творог, горчица.

Шаг 2

Картофель небольшого размера тщательно промыть (не очищать), 200 грамм нарезать дольками, выложить в кастрюлю с кипящей водой и проварить 3 минуты.

Шаг 3

Откинуть картофель на дуршлаг, дать обсохнуть 1-2 минуты, а затем выложить в один ряд в жаропрочную форму, смазать со всех сторон подсолнечным маслом (25 мл) и посыпать приправой для картофеля (1 ч. л.), небольшим количеством соли по вкусу.

Шаг 4